Aalräucherei Schweers Aalräucherei am Steinhuder Meer
Immer noch wird in Schweer`s Aalräucherei Tradition großgeschrieben und so entsteht unser Räucherfisch wie zu Urgroßvaters Zeiten in so genannten "Altonaer Öfen".
Die gemauerten und mit Eisentüren verschließbaren Öfen werden nach alter Handwerkskunst und übermittelten Rezept betrieben . Der Kenner weiß das sich in diesen Alten Öfen beste Qualität erreichen läst. Feiner , zarter Räucherfisch ohne chemische Zusätze und Konservierungsstoff!
Vom Rauchaal bis zur Makrele, vom kaltgeräucherten Lachs bis hin zum Heilbutt, von der Forelle bis zum Makrelenfilet in verschiedenen Würzungen Stremellachs, Butterfisch und Schillerlocke all dieses bieten wir ihnen täglich frisch in bester Qualität.
Trotz einiger kleiner Geheimnisse beim Würzen nach alten Hausrezept versuchen wir immer wieder den Geschmack zu steigern: Beste Qualität ist unser Anspruch!
